Las páginas de este libro del chef Enrique Olvera, celebran el aniversario número 20 de su emblemático restaurante: Pujol.
En sus palabras: queremos compartir con ustedes el momento en el que nos encontramos, que de alguna manera resume ese recorrido. No se trata de documentar nuestro trabajo, sino de compartir nuestro amor por el oficio. De poner atención en el camino, más que en el resultado, y de disfrutarlo juntos. Es invitarlos a que vayan al mercado con nosotros, que vean el sol salir desde la cocina y que con buena música podamos cocinar, poner la mesa y comer juntos. disfruten de este delicioso recorrido de la mano del Chef Olvera.
